1,7K
Inte så länge sedan testade jag amerikanska pannkakor med pepparkakssmak och mer, dessa pannkakor gjorde jag även med pumpapuré. Som ni ser pumpa är fortfarande aktuellt hos oss och dessa pannkakor var otroligt goda. Här hade jag även pistagenötter. För att förunna sig ännu mer av det bästa ösade jag med agavesirap på min hög med pannkakor.
Recept till amerikanska pumpapannkakor med pepparkakssmak
Ingredienser:
till 20 pannkakor
- 3 dl mjölk
- 375 g pumpapuré
- 2 ägg
- 2 msk olja
- 2 msk äpplelvinäger
- 5 dl mjöl
- 4 msk brunfarin
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 msk kanel
- ½ tsk kardemumma
- ½ tsk malda kryddnejlikor
- en nypa muskot
- 3 dl skalade pistagenötter
- smör till stekning
- agavesirap till servering
Utförande:
- Blanda våta och torra ingredienser vad för sig utom smör och pistage. Rör sedan torra ingredienser i de våta väldigt lätt. Vispa inte!
- Stek pannkakor i smör. Efter du har hällt smeten strö på pistage.
- Servera pannkakor med extra pistage och agavesirap.
