759
Gillar ni chia? Jag brukar ha chia i brödet eller när jag gör pannkakor. Idag gjorde jag pancakes bara på äggvita. Mycket luftiga och goda pannkakor som mina barn fick till frukost med vaniljyoghurt, choklad och hallon.
Pancakes med chia
Ingredienser:
14 pancakes
150 g vetemjöl
50 g mjöl, grahamsmjöl
2 msk chia frön
4 äggvitor
1 msk socker
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
salt efter smak
250 ml mjölk + 1 msk ättika
2 msk smält smör
Blanda mjölk med ättika och låt stå en stund. Rör ihop båda mjöl, bakpulver, bikarbonat, socker, salt och chia. Häll i mjölken och vispa allt. Tillsätt smält smör och vispa en gång till. Vispa äggvitor lagom, inte hård och blanda med smeten. Stek pancakes utan extra fett. Servera varma med exempelvis yoghurt, choklad och bär.
