Att grilla helkarré är inte svårt. Karré ska marineras med salt och peppar helst övernatten. Nästa dag börja grilla karré i ugnen med stektermometern. Stick termometern i tjockaste delen av köttet och grilla karré på 150ºC (grilläge) tills innertemperaturen är 70ºC. Med att tillreda karré först i ugnen sparar du tid. Sedan kan du använda BBQ glaze och avsluta grillningen just på grillen.
Annars kan du grilla karré i lagom tjocka skivor eller som grillspett. Enkelt och gott till både middag och grillfest. Till grillat kött goda grilltillbehör är ett måste. Zucchini tzatziki, grillsallad med potatis, grillade grönsaker eller kryddigt tunt bröd är några favoriter.
Grilla helkarré
4-6 portioner
Ingredienser:
1 kg karré i bit, benfritt
salt och svartpeppar
1 dl BBQ glaze, här recept
Salta och peppra köttet och marinera övernatt. Nästa dag lägg köttet i ugnen på gallret, stick stektermometern och grilla långsamt på max 150ºC tills innertemperaturen når 70ºC. Förberedd grill. Lägg köttet på gallret och pensla med BBQ glaze på rund om. Grilla i 15 minuter. Vänd om köttet och pensla hela tiden. Låt köttet vila i 10 minuter innan du skär det i skivor. Servera med valfritt grilltillbehör.
