Vem som inte gillar brownies eller hallonbrownies? En retorisk fråga kan jag snabbt tillägga innan ni hinner svara. Känner inte någon som tackar nej till en munsbit som härligt mjuk brownie och dessutom som råkar vara hallonbrownie. Älskar baka brownies! Det är enkel och snabb efterrätt som kan varieras i oändligt. Hallonbrownies ser ut nästan som små bakelse. Supersmarriga och enkla chokladrutor med sötsyrliga hallon i smeten. Det kan knappast bli bättre!
Hallonbrownies
bakform om 20 cm x 20 cm
Ingredienser:
1¼ dl vispgrädde
125 g mörk choklad, 72% kakao
100 g smör, saltat
3 ägg, lagom stora
2 dl / 180 g socker
1¾ dl / 125 g vetemjöl
½ tsk vaniljpasta
120 g hallon, frysta
florsocker att pudra med
Sätt ugnen på 180ºC. Förberedd ett vattenbad och skål som tål värme. Lägg i skålen tärnad smör, choklad samt vispgrädde och smält. Låt svalna något och blanda i äggen, vanilj och mjöl. Till sist rör i de frysta hallon. Skrynkla bakpapper och klä bakformen med det. Häll i smeten, jämna till ytan och sätt kakan i den uppvärmda ugnen. Grädda i 20 minuter. Ta ut hallonbrownie från ugnen och låt svalna. Pudra kakan med florsocker och dela till 12 bitar.
