Det är en tradition att på lördagar äter vi pizza. Idag bakade jag kebabpizza på eget vis, alltså en pizza med mycket kött i. Precis som mina inhemska köttätare gillar. Denna pizza kallar jag för bake off. När vi grillar kebab till lunch då sparar jag lite av den goda färsen till kebabpizza. Annars kan man köpa lite köttfärs bara för pizza skull.
Ingen pizza utan pizzasallad. Jag brukar alltid göra en jättestor skål med pizzasallad och vi bara njuter av den. Den lilla burken som man får med köpt pizza är ingenting!
Recept till kebabpizza
till 4 kebabpizzor
Pizzadeg
- 15 g jäst, färsk
- 5 dl vatten
- 1 msk olivolja
- 200 g durummjöl
- 300 g dinkelmjöl, siktat
- 200 g vetemjöl
- 1 ½ tsk salt
- 2 tsk timjan, färsk och hackad
Fyllning
- en näve röd grillad paprika, inlagd i olja
- 300 g kebabfärs, här recept
- 1 lök, tunt skivad
- 150 g strimlad skinka
- 300 g ost,riven
- oregano att strö på
Snabb pizzasås
- 1 dl tomatpuré
- 1 msk olivolja
- salt och peppar
- 1 msk hackade färska örter, hos mig basilika, rosmarin och oregano
- kallt vatten, så mycket så att såsen blir fin och tjock
Lös jästen i vatten. Tillsätt olja, alla sorters mjöl och timjan och knåda allt till en elastisk deg. Knåda 5 minuter och tillsätt salt. Knåda i 5 minuter till. Låt degen jäsa i 40 minuter. Dela sedan till 4 bitar och kavla varje bit till en rundel. Vispa lätt ingredienser till pizzasåsen. Späd med vatten till lagom tjock konsistens. Bredd såsen på pizzadeg, fördela lite kebabfärs samt tunt skivad lök, skinka och grillad paprika. Strö på osten och baka pizza i 225ºC varmluftsugn cirka 15 minuter. Ta ut från ugnen och strö på torkad oregano.
Ingen pizza utan pizzasallad. Det är den godaste, enklaste och billigaste salladen som finns. Pizzasallad som endast består av vitkål , torkad mejran, olivolja, svartpeppar,salt och äpplecidervinäger kan du göra i förväg så att den hinner bli lite sur i smaken innan pizzorna är klara. Här du inte köksmaskin riv vitkålen med osthyvel. Den funkar jättebra.
