1,2K
Älskade köttfärsås! Även om det är tom i plånboken, då har man råd med pasta och smarrig köttfärssås med soltorkade tomater. Här kommer ännu en variant på bolognese sås med extra fyllig smak av tomater. Inget emot oss i alla fall. Köttfärssås är det bästa som finns och det säger alla barn redan från barnsängen inte minst mina.
Billig och god mat som går hem hos barn såväl vuxna. Köttfärssås kan piffas upp på olika sätt. Idag använde jag extra mycket soltorkade tomater och även torkad rosmarin. Färsk basilika är bara ett måste!
Recept till köttfärssås med soltorkade tomater
Ingredienser:
5 portioner
- 500 g köttfärs
- 500 g krossade tomater
- 1 msk tomatpurè
- 3 dl köttbuljong
- 1 gullök
- 1 solo vitlök
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 tsk torkat, rökt paprikapulver
- 1 näve färsk basilika
- 50 g soltorkade tomater
- salt och svartpeppar att smaka med
- 350 g pasta, valfritt
- 50 g parmesan, färsk riven
- 1 msk olja till stekning
Utförande:
- Skala och fräs båda lökarna. Tillsätt kött och fräs tills köttet är inte blodigt längre.
- Tillsätt tomatkross, tomatpurè, kryddor samt köttbuljong. Smaka av med salt och svartpeppar och koka köttfärs i 30 minuter.
- Tillsätt grov hackad färsk basilika på slutet av koktiden.
- Koka pasta al dente, sila av och blanda med köttfärssås.
- Servera med riven parmesan.
