Pastasås med kyckling spenat och kronärtskockor

Pasta är så god och lätt att variera med olika såser. Idag lagade jag pastasås med kyckling , spenat och kronärtskockor. Denna pasatsås är baserad på bechamelsås som är dessutom smaksätt med vitlök, parmesan och mozzarella. Man kan välja mellan färdigt grillad  eller stekt kyckling eller använda kycklingsbröstfilè som kan tillagas väldigt snabbt om det fråga om tid.

Mina barn älskar pasta och jag älskar pasta när den innehåller mycket grönsaker. Idag hade jag i pastasåsen både färsk spenat och kronärtskockor. Jag har fastnat för denna härliga kombo.

Pastasås med kyckling gör jag ofta och leker gärna med olika smaker. Vad sägs om pastasås med kyckling och champinjoner?

Recept till pastasås med kyckling spenat och kronärtskockor

Ingredienser:

5 portioner pastasås

• 250 g valfritt pasta, torr vikt
• 1 litet paket baby spenat
• 1 burk kronärtskockor
• 2 kyclingbröstfilé
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk smör
• 2 msk  mjöl
• ½ mjölk
• 2 dl grädde
• 1 dl parmesan
• 300 mozzarella

Utförande:

• Koka pastan al dente och håll varmt.
• Bryn mjöl i torr stekpanna. Tillsätt smör och bryn lite till. Pressa vitlöken och rör om. Häll i mjölk och grädde, vispa hela tiden så att inga klumpar bildas. Koka upp såsen och lägg i parmesan.
• Skär kycklingbröstfilé i små bitar  och fräs på starkt värme i lite olja tills de är gyllene. Tärna mozzarella och tillsammans med kyckling och kronärtskockor lägg i såsen. Koka upp så att mozzarella löser sig.
• Till sist lägg i kokt pasta och därefter spenat. Smaksätt med salt och peppar, gärna rosépeppar.
• Servera pastan med extra parmesan och rosépeppar på.