641
Salviafrikadeller i smaskig tomatsås är lättlagad vardagsmat som alltid går hem hos barn. Frikadeller kan göras med vilken köttfärs som helst. Idag blev det kalvfrikadeller, lite ojämna men vem bryr sig. De ska vara så. Annars blir de köttbullar.
Ingredienser:
till 6 personer:
- 700 g kalvfärs
- 1 stor gullök
- 3 vitlöksklyftor
- 2 ägg
- 1 msk vitvinsvinäger
- 4 msk färsk salvia
- 1 liten purjolök
- 3 msk persiljebladen, grovt hackade
- 2 burkar tomater, krossade
- salt och svartpeppar
- olja till stekning
- 400 g spaghetti, torr vikt
Utförande:
- Koka spaghettin al dente i lätt saltat vatten.
- Skala och hacka fint båda lökarna och blanda med kalvfärsen ägg, salt, svartpeppar och salvia .
- Forma färsen med en tesked och stek frikadellerna i oljan i en stekpanna.
- Häll över tomatkrosset och vitvinsvinäger.
- Låt frikadellerna koka på svag värme ca 10 minuter.
- Strimla purjolöken och hacka grovt persiljebladen. Rör i såsen. Smaksätt med salt och peppar.
- Blanda spaghettin med frikadellerna och såsen.
Blogginlägg nr 33 i blogg 100 utmaningen.
1 kommentar
Jag älskar de sydeuropeiska varianterna på köttbullar! Det är lika lustigt varje gång svenskar säger att köttbullar är typiskt svenskt, tycker jag – eftersom det finns i olika varianter i stort sett i de flesta länder…:-) Extra gott med härlig kryddning och mustig tomatsås! Det här måste jag pröva!