Vallmosmulpaj med äpple och hallon

Ingen söndag utan efterrätt! Idag mina barn bakade en super god vallmosmulpaj med äpple och hallon. Ja, baka smulpaj kan de flesta barn, men kanske inte alla vet att i smulpaj degen kan man ha mycket mer än bara havre och vetemjöl. Vallmosmulpaj som namnet avslöjar blev lite prickig av vallmofrö och  doftade kokos. Lite solbränd blev smulpaj också tack vare brunfarin.

Smulpajen blev klar på en timme, men vi åt den mycket, mycket fortare. Vaniljkräm eller vaniljglass, vad gillar ni mest?

Vallmosmulpaj med äpple och hallon

till 4 personer

Ingredienser:

Smulpajdeg

1 ½ dl brunfarin

1 ½ dl kokosflingor

1 ½ dl havregryn

½ dl  vallmofrön

2 ½ dl vetemjöl

250 g smör, kallt

Fruktfyllning

8 äpple

100 g hallon 

Blanda alla torra ingredienser till smulpaj. Nyp samman med det kalla smöret tills det blir en smulig deg. Dela äpplena i halvor, gröpa ut kärnhuset. Lägg appelhalvorna på en smörad paj form och fyll hålet med hallon. Smula pajdegen över frukter och baka vallmosmulpaj i 170ºC varmluftsugn, cirka 30 minuter. Ta ut och låt svalna något. Servera med vaniljsås eller glass.