Banankaka är alltid gott. När jag bakar kaka med banansmak brukar jag alltid stoppa mosade bananer i kaksmeten. I detta recept gjorde jag lite annorlunda. Jag la skivade bananer på botten i en kakform och ovan hällde kaksmeten. Sedan när banankaka blev färdigt bakad vände jag den upp och ner så jag fick bananer på toppen. Smarrigt, va!
Banankaka recept
16 bitar, bakform om 20 cm x 30 cm
Ingredienser:
4 dl vetemjöl
3 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljpasta från kung Markatta
150 g smör, mjukt + 50 g
2 ägg
1 dl mjölk
4 msk muscovadosocker
6 bananer
Sätt ugnen på 160ºC varmluftsugn eller 175ºC utan varmluft. I en bunke blanda mjöl, kakao och bakpulver. I andra bunke vispa pösigt mjukt smör med socker och vaniljpasta. Tillsätt ett ägg i taget och vispa lite till. Blanda mjöl och mjölk i smeten växelvis med slickepotten. Klä bakformen med bakpapper. Smält muscovado i en stekpanna. Tillsätt smör och låt det smälta också.
Skiva bananer och lägg i bakformen. Häll smält muscovadosmör blandning över och sedan kaksmeten. Jämna ut ytan. Baka banankaka i cirka 40 minuter. Ta ut kakan från ugnen och låt den svalna något. Ta en fat sedan och vänd kakan upp och ner. Ljum banankaka är god med vaniljglass.
