Söt banankaka med kanel och vanilj

Till söndagskaffe bakade jag mycket söt banankaka smaksätt med kanel och äkta vanilj. Igen har jag bakat med kärnmjölk. Jag älskar banankaka, alltid mjuk kaka och härligt saftig dessutom. Det är första gången jag testar baka banankaka med kanel. Jag har redan bakat banankaka smaksätt med kaffe eller banankaka med vit choklad. Asch, det är så gott med bananer i mjukkakan, eller hur?

Jag har även garnerat kakan med bananer innan jag ställde den i ugnen. Banankakan blev bara ännu mer oemotståndlig. Önskas en bit eller två till nybryggd kaffe?

Recept till söt banankaka med kanel och vanilj

Ingredienser:

lång form  1,7 l

• 125 g smör, smält
• 1 ägg
• ½ dl kärnmjölk
• ½ dl brun farin
• 1 dl socker
• 2 ½ dl mjöl
• ½ tsk bakpulver
• ¼ bikarbonat
• 1 vanilj stång
• 1 tsk kanel
• 1 stor banan + 1 banan till garnering

Utförande:

• Smält smöret och låt det vara brunt. Blanda i kärnmjölk, ägg och mosad banan.
•  Rör ihop alla torra ingredienser och blanda ihop med de våta.
• Smöra och bröa en lång bakform, häll i smeten. Garnera med skivad banan.
• Baka banankaka i 160ºC varmluftsugn, 50 minuter.