…eller Thoreskogman – tårta… Choklad pinocchiotårta är en tårta med maräng och bär. Kära barn har flera namn och kan göras på olika sätt. Idag gjorde jag den med choklad. Det är en klassisk mjuk chokladsockerkaka med frasig maräng. En perfekt kalastårta som passar alla tillfällen inte minst morsdag.
Mina barn älskar choklad och påminde mig om choklad pinocchiotårta att det var länge sedan att jag bakade den. Konstigt nog även här på bloggen hade jag inget recept på chokladvarianten. Jag tog tillvara mina barns önskning och skapade eget recept.
Jag valde att baka tårta i långpanna för att jag ville ha stor tårta men inte alltför för högt. Då fick jag lagom skurna bitar. Tycker ni om min serveringsfat? Jag älskar att servera efterrätter på en liten men hög serveringsfat. Tycker just om grå färgat tallrikar som lyfter upp hela bilden. Speciellt färgglada tårtbitar ser jättefina på dem.
Som jag skrev tidigare tårtan passar till alla tillfälle och även att fira morsdag med! Den inträffar i år på söndag och vad passar bättre än att bjuda sina älsklingar på pinocchiotårta medan jag öppnar mina presenter.
Choklad pinocchiotårta
10 – 12 bitar
Ingredienser:
80 g smör, mjukt och saltat
1 dl / 90 g socker
1½ tsk bakpulver
3 msk kakao
1¼ dl / 90 g vetemjöl
4 äggulor
2 msk mjölk
4 äggvitor
2 dl / 180 g socker
200 g hallon
150 g blåbär
3 dl vispgrädde, 36%
Sätt ugnen på 150ºC. Ta en bakform om 20 cm och täck med bakpapper. Vispa socker med det mjuka smöret. Tillsätt en äggula i taget och vispa tills äggula absorberas väl i smeten. Sikta i mjöl med bakpulver och kakao i två omgångar växlat med mjölk. Bredd smeten till en jämt botten i bakformen.
Vispa äggvita hårt. Börja tillsätta en sked socker åt gånger utan att sluta vispa. Äggvita ska vara fluffig och glansig. Bredd marängen över chokladbotten och grädda i ugnen i cirka 45 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna helt och hålet.
Börja med att montera tårtan. Dra av bakpapper och dela tårtan i mitten. Placera första bit på en fat med chokladbotten först. Vispa grädde och blanda lätt med hallon. Bredd över på botten och täck med andra biten så att marängen är överst. Tryck in lätt och ställ kakan i kylen för 2 timmar. Skär sedan tårtan i 10 – 12 bitar. Förvara tårtan i kylen.
