Mina barn älskar fläskkotletter och jag brukar alltid skriva om det här på bloggen. Man kan verkligen hitta på mycket med fläskkotletter. Mitt nytt recept är fläskkotletter med äpple och pepparkakskryddor som nejlika, kanel och kardemumma.
Härligt syrlig sås med skivat äpple och äpplejuice som fick rökig smak av stek bacon. Prova gärna med extra syrliga äpple, såsen blir då ännu godare.
Fläskkotletter med äpple
5-6 pertioner
Ingredienser:
1 kg fläskkotletter, benfritt
50 g mjöl
300 g bacon, tärnat
6 schalottenlökar
7 ½ dl äpple juice
5 syrliga äpple
½ tsk kanel
7 hela nejlikor
6 kardemumma kapslar
salt och svartpeppar
Banka fläskkotletter, strö på vetemjöl, salt och svartpeppar. Fräs lite i olja, lägg undan. Bryn bacon och lägg på botten i en ugnssäker form. Skiva löken och fräs efter baconet. Strö på över baconet sedan.
Skiva äpplena och lägg ett lager på bacon-lök fräset. Lägg fläskkotletter, skivad äpple, fläskkotletter igen och avsluta med äpple. Häll på äpplejuice och stek fläskkotletter i ugnen på 160ºC varmlutfsugn, cirka en timme.
