Pulled pork med asiatiska smaker

 Jag har lagat pulled pork förut och kommer säkert att göra det igen. Det är fantastiskt god och enkel maträtt att tillaga. Inspirationen till den här  pulled pork hämtade jag från Remsans bistro . Tyckte att långkokt karré med asiatiska smaker var värt att testa. Och det var det, verkligen!

Till långkokt fläsket gjorde jag olika tillbehör. Bland annat bakade jag jag pitabröd och gjorde olika såser och sallader. Pulled pork passar även som bjudningsmat och jag bjuder gärna på buffé, där det är en uppskattad kötträtt.

Pulled pork med asiatiska smaker

10-12 portioner

Ingredienser:

2 kg karré, benfri

2 dl ostronsås

1¼ dl japansk soja

1 dl vatten

1 msk råsocker

¾ dl vitvinsvinäger

4 msk ingefära

1 msk röd currypasta

5 vitlöksklyftor

2 stora jalapenno

Blanda alla ingredienser till en sås. Lägg köttet i en gjutgryta som du har en passande lock till. Häll såsen över köttet och låt köttet långkoka i ugnen i 120ºC minst 5 timmar. Känn efter om köttet är riktigt mört. Pulled betyder att man kan lätt dela isär köttet bara med gaffeln för att sedan blanda med den goda såsen.