Lördag! Bakade brownie som jag serverade med supergod björnbärsorbet. Härligt efterrätt att bjuda på. Jag är så glad att man kan köpa frysta björnbär nuförtiden. Björnbärssorbet är utmärkt val till saftig brownie. Det händer att jag bakar brownie med marshmallow eller chokladbitar. Här valde jag ett enkelt grundrecept till brownie som är söt och mjuk som chokladkaka.
Grundrecept till brownie
10 bitar
Ingredienser:
3 dl / 280 g socker
200 g smör
1½ dl kakao
1 tsk vaniljextrakt
½ tsk salt
3 ägg
1½ / 100 g vetemjöl
Servering
färska bär
Sätt ugnen på 175ºC. Klä en bakform på cirka 20 cm x 20 cm med bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, vaniljsocker och kakao, blanda och låt svalna något. Jag brukar förberedda vattenbad. Rör i ägget med ballongvisp, övervispa inte. Sikta i mjölet och blanda ihop till en slät smet. Fördela smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i 20-22 minuter. Låt svalna. Under tiden ta fram sorbet eller glass.
