1,6K
Härlig morgon till er alla. Välkommen första mars! Här sitter jag i min soffa, dricker kaffe och äter havregröt till frukost.
I köket bakmaskin är redan på. Jag satte igång med deg till jättegott focaccia bröd. Jag bara älskar det här brödet och bakar det ganska ofta. Använder till soppa, buffè och även som botten till smörgåstårta, som jag ska göra imorgon.
Jag gjorde dubbelsats focaccia deg. Idag har jag bestämt mig att smaksätta mitt hembakat focaccia med feta och lite örter. Lite timjan och rosmarin doftar så gott med det varma brödet.
Det andra brödet blir utan tillsatser, för att jag vill ha den som botten till smörgåstårta imorgon.
Ingredienser:
Grundrecept till 1 bröd:
- 25 g färsk jäst
- 7 dl vetemjöl
- 3 dl vatten
- 2 msk honung
- ½ dl olivolja + ½ dl att för utbakning
- 1 tsk salt
Utförande:
- Löst jästen i ljummen vatten. Häll olivolja, honung och salt.
- Tillsätt vetemjöl och arbeta samman till en deg med hjälp av köksredskap, cirka 15 minuter.
- Låt degen jäsa till dubbel storlek minst 40 minuter.
- Häll ut degen på bakplåten och forma till en rektangel. Jäsa igen i 30 minuter.
- Gör massa håll med fingrarna, när degen har jäst färdigt och ringla över med olivolja.
- Grädda brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter i 225ºC. Jag använder varmluftsugn.
Blogginlägg nr 56 i #blogg 100 utmaningen
8 comments
Detta måste man ju testa :). Jag har aldrig bakat focaccia själv så det är väl på tiden nu :)!
Det måste du göra. mycket gott bröd. Tack Julia att du tittade in på min blogg
Foccacia är så gott och så enkelt att göra. Spännande med foccacia som botten till smörgåstårta!!
ser så himla gott ut!! :)
[…] har jag använd focacciabröd som under grillningen blev precis halvknaprigt. För att fortsätta med de italienska smaker tog […]
[…] Har jag ont om tid köper jag rostad paprika på burk som duger bra. Jag gillar hummus som tillbehör till färska grönsaker eller som pålägg till gott bröd till exempel focaccia. […]
Botten till stor smörgåstårta
Jag brukar göra en stor långpanna med ett bröd som bl a innehåller havregryn och vatten, som ska svälla över natten. Gjorde ofta tekakor av denna deg när barnen var små. Dom älskade det. Provade att göra en stor smörgåstårta och den blev populär, matig och mättande. Fick t o m beställning av denna, till en födelsedag. Man undrar varför det inte finns fyrkantiga bottar i handeln, både till vanlig tårta och till smörgåstårta. Det tror jag skulle bli en hit, för då kan man skarva ihop till en stor rektangulär tårta.
Några synpunkter på det?
Ja, det har du rätt i.Det enda som handel erbjuder är formfranska och den är liten.Man ska baka själv vet jag.Annars tycker att fyrkantiga smörgåstårtor är fina