Det var ett tag sedan jag gjorde köttbullar gräddsås…nja det var jul. Mina killar gillar olika såser till kött och här tänkte jag doppa köttbullar i en gräddig, krämig sås med smak av rosmarin och bacon. Mycket gott.
Köttbullar i en gräddig sås
5-8 portioner
Ingredienser:
Köttbullar
1 kg blandfärs
1 msk hackad färsk rosmarin
1 medelstor lök, finhackad
2 vitlöksklyftor
2 dl grädde
1 ägg
salt och peppar
Gräddsås
1 liten lök
2 msk mjöl
1 msk hackad färsk rosmarin
100 g bacon, strimlat
3 dl grönsaksbuljong
2 ½ dl vispgrädde
Salt efter smak
en nypa svartpeppar, citronpeppar, rökt paprika att smaka av
Blanda ingredienser till en färs. Forma små köttbullar, cirka 40 gram var. Lägg köttbullarna på en plåt beklädd med bakpapper och baka i 225ºC varmluftsugn (uppvärmd) i 20 minuter. Under tiden gör gräddsås. Fräs bacon och lägg sedan åt sidan. Sikta mjöl i samma stekpanna och fräs tills den blir gyllene. Häll i buljongen under omrörning och tillsätt kryddor och rosmarin. Koka upp såsen och sedan tillsätt grädde och bacon. Blanda såsen och lägg i köttbullarna. Koka i 2 minuter. Servera köttbullarna med ris eller bulgur.
Här nedan kommer några köttbullar recept som jag tycker om
Italienska köttbullar med parmesan och persilja
Medelhavsköttbullar med pestospaghetti
Köttbullar i tomatsås med polska gnocchi
