Krämig ostkaka som smakar kola

Min senaste upptäckt. Fantastisk cheesecake eller krämig ostkaka som smakar kola, färskost och grädde. Jag har skrivit om polsk ostkaka tidigare men tänkte skapa en lättare variant, som jag tycker blev perfekt i smaken.

Ostkaka blev gå bra! Härligt krämig och helt utsökt. Jag skriver genast recept här på matmedmera.eu för att inte glömma det. Här jag skrivit glömma?

Sorry ! Den här ostkaka är oförglömlig.

Och inte bara för smakens skull. Jag kokade min egen kola, alltså kondenserad mjölk på burk som bokstavligen exploderade! Fick kola inte bara på ostkaka, men i hela köket.

Men lite tur hade jag också. Den dagen taket i köket blev nymålat, så ner jag hörde ”explosion”, sprang in och kollade taket först. Inga fläckar på taket, tack och lov, suckade jag.

Polska ostkaka heter sernik och är lika populär efterrätt i Polen som kladdkaka i Sverige. Det finns många olika varianter som jag har smakat på. Varje ostkaka är inte lik den andra. Har du någon egen favorit?

Ostkaka

12 bitar

Ingredienser:

1 kg färskost,typ kesella

3 msk potatismjöl

2 burkar av sötad kondenserad mjölk (530g )

3 äggvitor

saft av 1 citron

3-4 matskedar av vanilj extrakt eller rom

3 dl gräddfil

2 msk socker

Garnering

3 dl vispgrädde

2 msk socker

200 g grädde

2 msk socker

Kolasås

1 burk  dulce de leche

2 msk vispgrädde

Värm ugnen till 175 ºC. Klä en kakform, 26 cm i diameter med bakplåtspapper. Vispa äggvitor. Blanda i ost och kondenserad mjölk. Häll smeten i bakformen. Grädda i 30-35 minuter. Efter denna tid, ta ut ostkaka från ugnen och bredd försiktigt gräddfil blandad med socker. Åter i ugnen. Den här gången för 10-15 minuter. Låt svalna och kyl kakan, helst övernatt i kylen.

Koka grädde och lös i den kola. Bredd kolla på den kalla ostkaka. Låt stelna och sedan dekorera med vispgrädde.