Mördegskaka med mango, låter gott? Jag älskar att baka! Har alltid mördeg i frysen. Är jag plötsligt sugen på kaka, tar ut degen, river och varvar med frukt. Så blev det till denna underbara mördegskaka med mango och hallon. Dessutom julstädade frysen. Nu är den tom och ska fyllas på nytt. Mördegskaka med mango och hallon från rester blev en succé. Ibland det enklaste är det godaste. Man behöver inte krångla för mycket för att få den perfekta mördegskaka!
Mördegskaka med mango
bakform 15 cm x 25 cm
Ingredienser:
250 g mördeg, vit här recept
250 g mördeg med kakao, här recept
500 g mango, fryst
200 g hallon, fryst
3 msk socker
2 tsk potatismjöl
½ dl malibu likör
2 msk citronsaft
50 g vitchoklad
2 msk vispgrädde
3 msk kokosflingor
Om du gjorde degen från början frys den i 2 timmar. Riv halva degen sedan och varva i bakformen . Tryck lite. Blanda gärna både vit och chokladdeg. Koka den frysta mango med socker, citronsaft och malibu i 5 minuter. Tillsätt sedan hallon och blanda i. Fördela frukter på botten och pudra med potatismjöl. Riv över resten av degen så att den täcker hela frukten. Sätt ugnen på 175ºC varmluft och grädda kakan i 50 minuter. Ta ut från ugnen och låt den svalna. Smält chokladen tillsammans med grädde. Droppa över kakan. Till sist strö på kokosflingor. Dela i rutor och njut!
